Blanxart Congo 82%

3.95

Categorie:

Beschrijving

Zeer populaire pure chocolade van single origin biologische cacaobonen uit de regio Mountains of the Moon in Congo. Deze cacao is bekend om de fruitige aroma’s. Spannende en intense smaak door mooie frisse zuren en rijke aroma’s van iets meer gebrande (koffie) en nuances van rauwe cacaobonen.

Beschrijving
Tussen de Oost-Afrikaanse savannen en het dichte regenwoud van het Congobassin precies op de evenaar liggen de legendarische met ijs bedekte “Mountains of the Moon” Volgens een oude Griekse geoloog en astroloog genaamd Ptolemy, zijn deze ‘Lunae Montes’ de mythische bron van de Nijl. De lager gelegen gedeeltes aan de voet van de Mountains of the Moon worden gekarakteriseerd door een mild klimaat en een unieke terroir waar zowel een zeer bijzondere vanille als een single origin cacaoboon met een zeer fruitig aroma groeien.

Ingrediënten: cacaobonen, suiker, cacaoboter, vanille

Wordt vervaardigd op een locatie waar ook met melk, noten, pinda’s en sesam wordt gewerkt

Extra informatie

Gewicht 125 g
Cocoa percentage 82
Cocoa variety Divers
Fair Trade ja
Aroma Volle cacao en zuivelgeur met een zachte gerookte en plantaardige toon.
Ingredients Cacao, rietsuiker, cacaoboter, natuurlijke vanille (allen biologisch) soja lecythine.
Color Bruin zijdeglans.
Taste Spannende en intense smaak door mooie frisse zuren en goed smaakgehalte met iets meer gebrande (koffie) tonen en nuances van rauwe cacaobonen.
Texture Medium hard en smelt in een mooi tenpo. Wordt iets meer romig dan strak.
Packaging Goudmetaalpapier met een wikkel van ongebleekt papier.